RESEP TONGKOL SEGAR BUMBU TERASI

TONGKOL SEGAR BUMBU TERASI
Ikan tongkol segar 1ekor,potong 4 bagian lalu goreng sebentar(ikan bisa diganti jenis lainnya)

Bahan bahan TONGKOL SEGAR BUMBU TERASI

1. Cabe keriting merah 50 g,haluskan
2. Rawit merah 50 g,haluskan
3. Tomat 3 buah,haluskan
4. Bawang merah 5butir,haluskan
5. Bawang putih 1 siung,haluskan
6. Terasi 1 sdt,haluskan
7. Gula,garam
8. Air 50ml

CARA BUAT
Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang
Masukkan ikan goreng,aduk rata
Tambahkan air,biarkan sampai air menyusut
Selamat Mencoba

RESEP MARTABAK MANIS

MARTABAK MANIS
Bahan:
200 gr terigu
2 butir telor yang besar
1 sdt fermipan
3 sdm gula
1/2 sdt boking powder
1/2 sdt soda kue
200 ml air
Sejumput garam

CARA MEMBUAT
1.Semua bahan diuleni jadi satu,biarkan sampai satu jam.
2. Panaskan cetakan,tuang adonan
4. Biarkan sampai adonan berlubang.
5.Taburi dengan gula pasir,susu kental manis tutup dan biarkan sampai matang.
6. Angkat.untuk martabak yang besar diolesi margarin dan ditaburi keju lipat lalu potong potong.
selamat mencoba

RESEP KERIPIK CARAMEL UBI UNGU

KERIPIK CARAMEL UBI UNGU
BAHAN :
1/2 kg ubi ungu
1/4 gula jawa
Minyak goreng
Sdikit garam

CARA MEMASAK:
Kupas ubi ungu rendam dengan air kapur sirih kurleb 3 jam . Lalu cuci bersih , tiriskan 1 jam baru potong tipis2 . Tata irisan ubi seperti di foto biarkan sebentar biar air di ubi kering , baru siap digoreng dengan api kecil.

UNTUK CARAMELNYA :
Sisir gula jawa kemudia taruh di wajan , masak dengan api kecil diaduk2 sampai mendidih dan kental . Jangan lupa tambahan garam sedikit , matikan api . Masukkan ubi yang sudah digoreng aduk rata.

RESEP DADAR GULUNG

Resep:
DADAR GULUNG

Bahan:
Kulit:

1. 1/4 terigu
2. 1 butir telir
3. 1 saset skm
4. 1 sdm mentega dicairkan
5. 1/2 sdt garam
6. 600 ml air

Semua bahan dicampur jadi satu didiamkan 1/4 jam
Untuk isi:

1. 1/2 butir kelapa muda, diparut
2. 1/4 gula pasir
3. 2 lembar daun pandan

Sejumput garam semus dimasak diatas wajan
Penyelesaian:
A. Bentuk biasa:
1. Ambil kulit
2. Isi dengan bahan isi 1 sendok makan (sesuai selera)
3. Salah satu bagiang lipat ke dalam
4. Bagian kiri dan kanan dilipat juga
5. 5. Kemudian digulung
6. Siap dikonsumsi

RESEP PUTRI MANDI UBI JALAR KUKUS

PUTRI MANDI UBI JALAR KUKUS

BAHAN KULIT:

1. 250 gram ubi putih, kukus, dihaluskan
2. 50 gram tepung ketan
3. 50 gram tepung kanji
4. 1/2 sendok teh garam
5. 175 ml air hangat
6. pewarna merah, hijau 

BAHAN ISI:

1. 50 gram kelapa muda parut kasar
2. 50 gram gula merah, iris halus
3. 1 lembar daun pandan
4. 50 ml air
5. 1/8 sendok teh garam 

BAHAN KUAH:

1. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. 1 sendok makan tepung maizena
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1 lembar daun pandan 

CARA MEMBUAT :

1. Campur bahan isi lalu masak di atas api sampai berminyak. Sisihkan. 
2. Campur bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan. 
3. Aduk bahan kulit sampai kalis. Bagi 2 adonan lalu beri warna merah dan hijau. Bentuk bola-bola kecil. Di bagian tengah diisi adonan isi. Taruh tiap tiga bola dalam takir daun. 
4. Siramkan kuah lalu kukus sampai matang. 

RESEP PERKEDEL ONCOM PEDAS

PERKEDEL ONCOM PEDAS

BAHAN :

1. 1 potong oncom ukuran 10 cm x 10 cm 
2. 2 buah tahu besar
3. 1 butir telur
4. 2 sm tepung terigu
5. 2 siung bawang putih besar
6. 1/2 st ketumbar
7. 1/2 st gula pasir
8. 1 st peres garam
9. Sedikit sasa
10. 2 cabe merah / selera 

CARA :
Ulek ketumbar , bawang putih dan cabe sampai halus sisihkan.
Ulek juga oncom dan tahu sampai halus , taruh dalam wadah tambahkan bumbu yang dihaluskan tadi . Tambahkan telur , gula , garam , sasa dan tepung terigu aduk rata kembali . Ambil sedikit adonan buletkan n pipihkan , goreng dengan api sedang sampai kecoklatan .

RESEP ROTI SOBEK

ROTI SOBEK

Bahan-bahan:
Bahan1 ( biang)
50 ml air hangat
1 sdt ragi roti/fermipan
2 sdm gula pasir

bahan 2
70-80 ml air hangat
1 butir telur (di kocok pake sendok)
1/2 sdt garam
2 sdm butter/mentega
250 gram tepung terigu serbaguna
1 sachet SKM

Cara Membuat:

-Aduk bahan biang diamkan 15 menit sampai berbusa dan mengembang

-dalam wadah taruh tepung terigu, telur, skm, dan bahan biang

- aduk2 pake spatula sampai rata, tambahkan margarin dan garam aduk lagi sampai rata.

-Tutup adonan dan diamkan kira2 45-60 menit atau sampai mengembang

-setelah adonanan mengembang, ambil adonan dan taro di talenan yang sudah di taburi tepung (atas juga di tabur agar tidak lengket di tangan)

Bagi adonan menjadi 11 bagian atau sesuai selera

-Ambil 1 adonan isi , bulatkan lagi sampai adonan tertutup rapat.

-Tata di loyang yangg sudah di olesi margarin lakukan sampai adonan habis

-diamkan lagi sampai mengembang selama 60 menit

- panggang selama 20 menit suhu180°

-setelah matang oles dengan butter/ margarin dicampur madu.

RESEP KULIT MLINJO GORENG

KULIT MLINJO GORENG

BAHAN :

1. 2 gelas kulit mlinjo merah cuci bersih tiriskan
2. 1 sendok teh peres gula pasir
3. 1/2 sendok teh garam
4. Minyak goreng
5. 1 sendok makan tepung beras

BUMBU DIHALUSKAN :

1. 2 siung besar bawang putih
2. 1 butir kemiri
3. 1/2 sendok teh merica
4. 2 cabe rawir
5. 2 cabe merah

CARA :
Taruh dalam panci kulit mlinjo tambahkan bumbu halus , gula dan garam aduk rata. Tambahkan tepung beras aduk rata , diamkan 30 menit biar bumbu meresap.
Trakhir goreng dengan api kecil sampai matang dan kering .

RESEP SAMBAL TOMAT TERI

SAMBAL TOMAT TERI
BAHAN :
1 ons teri goreng
5 buah tomat besar iris tipis
Lengkuas , daun salam , sere dan daun jeruk purut secukupnya
Garam secukupnya
Gula jawa secukupnya
Sedikit sasa

BUMBU DIHALUSKAN :
5 siung bawang putih besar
5 siung bawang merah besar
5 buah cabe rawit
5 cabe merah

CARA :
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum tambahkan lengkuas , daun salam , daun jeruk dan serai aduk rata tuang air putih secukupnya. Aduk rata lagi.
Setelah mendidih masukkan irisan tomat tambahkan gula jawa , garam dan sasa . Masak sampai tomat lunak , tunggu sampai kuah berkurang terakhir masukkan teri gorengnya aduk rata .Cicipi manis asinnya baru matikan kompor .

Resep Tumis Buncis Dan Manfaat

Bahan  - Bahan :

1. Buncis 240 gram
2. wortel 150 gram
3. Baso sapi 10 buah
4. Kembang kol 150 gram
5. Tomat 1 buah
6. Daun bawang 1 batang
7. Seledri 2 tangkai
8. Tepung meizena 1 sendok makan
9. Minyak goreng 4 sendok makan 
10. Air secukupnya
11. Bumbu Tumis Buncis
12. Bawang merah 4 butir
13. Bawang putih 2 siung
14. Terasi 1/4 sdteh
15. Garam 1 sdmakan
16. Gula pasir 1 sdmakan
17. Bumbu penyedap 1/4 sdteh

Cara memasak tumis buncis wortel enak

1. Pertama panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga beraroma harum
2. Kemudian masukan semua bahan tadi seperti buncis,wortel,baso,kembang kol,seledri,aduk aduk hingga layu
3. Tambahkan garam dan penyedap rasa serta gula pasir kemudian aduk kembali
4. Lalu tambahkan meizena dan air secukupnya,aduk aduk hingga bumbu benar benar tercampur merata
5. terakhir angkat dan tumis buncis wortel siap disajikan
6. Keterangan memasak
7. Durasi masak 25 menitan
8. porsi untuk 3-4 orang
9. Kandungan Nutrisi dan gizi Buncis
10. Vitamin C 60 miligram per 100 gram buncis yang berguna untuk penyembuhan luka dan meningkatkan kekebalan tubuh dan memproduksi kolagen
11. Serat yang mampu mengontrol kolesterol dan kadar gluykosa darah
12. Vitamin A 1.087 unit per 100 gram buncis anti oksidan yang baik yang dapat meningkatkan penglihatan dan menjaga jaringan ikat kuat
13. Vitamin K vitamin yang mampu mempromosikan pembekuan darah
14. Vitamin B 15 % dari 100 gram buncis untuk meningkatkan produksi sel darah merah
15. Mineral yang membantu memproduksi hormon,fungsi saraf

Manfaat buncis

1. Mengatasi gezala penyakit diabetes
2. Membantu menurunkan kadar kolesterol darah,obesitas dan sembelit
3. Mampu melancarkan ASI dan mampu untuk mencegah cacat tabung syaraf pada bayi yang baru lahir
4. Membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh
5. Mampu untuk membatasi kerusakan syaraf otak

RESEP CAKE KETAN

CAKE KETAN
BAHAN :

1. 2 butir telur
2. 1/2 gelas gula pasir 
3. 100 gr mentega cair
4. 1/2 st baking powder
5. 5 sm munjung tepung ketan putih
6. 2 sm coklat bubuk
7. Pasta coklat
8. 1 sachet kopi good day mocacino

CARA :
Mixer gula dan telur sampai putih dan ngembang matikan mixer . Dengan sendok kayu / plastik tambahkan bp ,coklat bubuk ,pasta coklat , kopi dan tepung ketan aduk rata . Terakhir masukkan mentega cairnya , panggang dengan api kecil sampai matang.

RESEP GULE KAMBING NO PRENGU

GULE KAMBING NO PRENGU
BAHAN :

1. 1/2 kg daging / tetelan kambing
2. Air jeruk nipis
3. Irisan daun bawang
4. Irisan tomat
5. Santan
6. Sere, lengkuas , daun salam , daun jeruk
7. Cengkih
8. Kayu manis

BUMBU HALUSKAN :

1. 5 siung bawang putih besar
2. 5 siung bawang merah besar
3. 5 cabe rawit
4. 5 cabe merah
5. Jahe
6. 3 butir kemiri
7. 1 st merica
8. 1 st ketumbar
9. 1 st teh kunyit bubuk

CARA :

1. Rebus daging kambing 3x , setiap ngrebus buang air rebusnya ganti dengan air baru sampai 3x. Jeda rebus kira2 10 menitan
2. Sisihkan .
3. Masak air hingga mendidih , masukan bumbu halus , sere , daun salam , daun jeruk ,lengkuas , kayu manis dan cengkih.
4. Kemudian masukkan daging / tetelan daging kambingnya. Tambahkan gula jawa , sedikit sasa dan garam masak sampai empuk .Terakhir masukkan santan , irisan daun bawang , air jeruk nipis dan tomat.

RESEP SAYUR BECEK

SAYUR BECEK

Bumbu :

1. Daging sapi 3/4 kg (daging iga)
2. Daun kedondong secukupnya
3. Bawang putih 5 siung
4. Bawang merah 8 siung
5. Cabai 1 ons
6. 2 lembar daun salam
7. 1 ibu jari lengkuas
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus daging sapi dengan 2 liter air sampai daging empuk (kurang lebih 2 jam).
2. Sembari menunggu air mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai.
3. Setelah bawang merah, bawang putih dan cabai jadi halus, masukkan ke dalam rebusan daging sapi tadi bersamaan bumbu-bumbu yang lainnya di atas.
4. Setelah kurang lebih 2 jam atau sampai air rebusan menjadi 1 liter, matikan api dan sayur becek daging enak pun siap dihidangkan.

RESEP TEMPE BACEM

TEMPE BACEM
Bahan:
1. Tempe 10 potong sedang
2. Minyak untuk menggoreng

Bumbu:
1. Gula putih 3 sendok makan munjung
2. Gula merah sedikit (untuk pewarna)
3. Garam, 1 sendok makan peres
4. Asam jawa sejari jempol boleh diganti 1 buah tomat sedang
5. vetsin sedikit (10 butir)
6. Daun salam 2 lembar, cuci bersih
7. Lengkuas 1 ruas jari jempol, cuci bersih

Cara membuat:
1. Cuci tempe sampai basah
2. Taruh miring di panci atau wajan yang dialasi daun
3. Tambahi semua bumbu, kalau pakai tomat iris-irislah tomatnya setelah dicuci.
4. Beri air sampai semua tempe terendam
5. Masak dengan api sedang sampai.
6. Setelah mendidih kecilkan api, masak 1 jam, angkat biarkan 1 malam
7. Esoknya Masak lagi sampai air kering, cicip rasanya sebelum kering airnya
8. Siap digoreng dan dikonsumsi.

Resep Bakso Ikan

Bahan-bahan :

1. Ikan tengiri segar 1/2 kg, ambil dagingnya lalu haluskan
2. Telur ayam 3 butir
3. Tepung tapioka 125 gram
4. Air es 50 cc
5. Minyak goreng 3 sendok teh

Bumbu :

1. Bawang putih 6 siung, haluskan
2. Merica bubuk 2 sendok teh
3. Penyedap rasa 3/4 sendok teh
4. Kecap ikan 1 1/2 sendok teh
5. Garam 1 1/2 sendok teh

Cara membuat bakso ikan :

Ikan, putih telur dan bumbu masukkan kedalam blender, tambahkan air es, blender hingga halus dan tercampur rata

Tambahkan tepung tapioka dan minyak goreng, blender lagi sampai rata.

Rebus air dengan api kecil, usahakan supaya air tidak mendidih

Cetak adonan berbentuk bulat-bulat sesuai selera, lalu masukkan kedalam air yang direbus, setelah adonan habis besarkan api, rebus terus hingga mendidih dan bakso mengapung, (tanda bakso yang sudah matang mengapung)

RESEP SAMBEL PENCIT

SAMBEL PENCIT

Bahan:

1.mangga mentah 1 buah sedang,
2. cabe rawit 5 biji (atau menurut selera),
3.trasi (2 cm x 2 cm) dibakar,
4.gula pasir 1 sendok teh, garam 1/4 sendok teh,
5.vetsin seujung sendok teh (kalau suka).

Cara membuat:

1.Uleg trasi, gula dan garam,
2.Cuci mangga dan cincang sampai halus
3.Campur mangga cincang dengan bumbu tadi diuleg, aduk2 dan uleg sedikit
4.Dicicip manis asinnya, tambah vetsin.
5.Siap dikonsumsi.


Catatan:
Mangga dapat diganti dengan buah nanas, tomat, cungkedira (tomat cherry), pakel, kemang, blimbing wuluh, dll buah yang masem

RESEP SAMBEL JERUK

SAMBEL JERUK 

Bahan:

1. Jeruk sambel 1 buah

2. Cabe rawit 3- 5 biji (tergantung selera), cuci bersih

3. Trasi bakar 2  cm x 1 cm

4. Gula pasir 1/2 sendok makan

Cara membuat:

1. Ambil mangkok

2. Wenyet-wenyet cabe di mangkok, juga trasi dan gula pasir

3. Tambahi perasan jeruk sambel yang dibelah 2.

4. Tambahi air matang bila suka

5. Siap dimakan dengan ikan goreng/bakar

RESEP SAMBEL GADO-GADO

SAMBEL GADO-GADO

Bahan bumbu gado-gado:

1.Kacang tanah digoreng
2.Kelapa diparut diambil santannya

Bumbu gado-gado:

1.Kemiri goreng,
2. bawang putih goreng,
3. Cabe,
4. Bawang merah goreng
5. Udang kering
6. Daun jeruk purut,
7.Garam dan gula.

Cara membuat bumbu:

1. Semua bumbu dan kacang tanah goreng ditumbuk halus kecuali gula merah dan daun jeruk purut.
2.Taruh di wajan/panci tambah gula merah, daun jeruk dan santan,
3. Dimasak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai kental, cicip.
4. Angkat, siap digunakan

Sayurannya:

1.Kentang rebus, 1 biji sedang  iris menjadi 6-8 potong kecil
2.Kol iris yang direbus/mentah yg diiris halus.
3. Kecambah rebus

Tambahan:

1. Telur rebus
2. Krupuk goreng
3. Bawang merah goreng

Cara menghidangkan:

1.Susun sayuran di piring untuk 1 porsi: kentang 3-4 iris, sejumput kol,sejumput kecambah, tamah 1 buah telur
2.  Siram dengan bumbu 1-2 sendok sayur
3. Taburi bawang goreng dan krupuk goreng
4. Siap dikonsumsi

RESEP SAMBEL TOMAT MENTAH

SAMBEL TOMAT MENTAH

Bahan:
1. Cabe 5 biji (Menurut selera) buang tangkainya,cuci
2.Tomat 1 buah sedang, cuci, iris kasar
3.Trasi bakar 2 cm x 2 cm,
4. garam 1/4 sendok teh
5. Gula pasir 3/4 sendok teh
6. Vetsin sejimpit

Cara membuat:
1. Tumbuk bahan cabe, trasi dan garam
2. Tambahkan tomat aduk dengan bumbu dan ditumbuk nggak usah sampai halus
3. Tambahkan gula dan vetsin, aduk hingga rata
4. Cicip
5. Siap dihidangkan

RESEP SAMBEL TUMPANG

SAMBEL TUMPANG

Bahan:
 1.Tempe 10 potong besarnya sama dengan tempe goreng garit
2. Tempe semangit 1 potong (tempe hampir busuk)
3. Kelapa 1 butir, diparut dan dibuat santan, pisahkan yang encer dan yang kental
4. Kacang merah atau kacang tholo 1/4 kg
5. Krecek kering belum digoreng 1 ons, digoreng
6. Tahu 10 biji, digoreng

Bumbu:
 1.  Brambang 5 biji,
2.  Bawang putih 3 biji,
3. Cabe merah10b iji
4. Cabe rawit 10 iji rawit,
5. Kencur ½ ruas jari jempol tangan,
6 Daun salam, laos, Daun jeruk purut, garam, gula, vetsin (kalau suka)

Sayuran:

1. kacang panjang, petik2, cuci rebus
2. Kol, iris-iris, cuci diair mengalir, rebus
3. Kecambah, bersihkan, cuci, siram air mendidih 10 menit, angkat tiriskan


Cara membuat:

Kacangmerah/tolo dicucu dan direbus sampai matang, sisihkan

Bawang, merah, bawang putih, dikupas dan dicuci, cabe dicuci

Tempe+tempe semangit, cabe, bawang merah, bawang putih dikukus sampai matang

Cabe, bawang mera merah, bawang putih dan tempe yang sudah dikukus tadi diuleg sampai hancur, tambahkan garam dan kencur ikut diuleg

Masak air 1 gelas sampai mendidih, masukkan tempe dll yang sudah diuleg tadi, tambahkan daun jeruk purut, daun salam, laos, masak sampai berbau harum

Masukkan santan encer separo, masukkan gula, masak sampai agak kering

 Bila sudah agak kering, masukkan kacang merah/tolo, tahu dan krecek, tambahkan sisa santan encer

Masak lagi sampai tempe mateng, kalau belum mteng santan kering, tambahkan air, masak lagi sampai matang

Tambahkan santan kental, tunggu mendidih, cicip

Tambahkan vetsin seujung sendok teh 9kalau suka)

 Angkat, siap dikonsumsi

Cara menghidangkan seperti  pecel, sambel pecel diganti sambel tumpang

RESEP SAMBEL BAJAG SEDERHANA

SAMBEL BAJAG

Bahan:

1. Daging sapi 1 ons dicincang kalu
2. Ebi 1/2 ons
3. Cabe merah 1/4 kg
4. Bawang merah 10 biji
5. Bawang putih 5 siung
6. Tomat 2 biji sedang
7. Kecap 2 sendok makan
8. Daun salam 2 lembar, laos 1 jari jempol
9. Trasi 2 cm x 2 cm
10. kelapa diparut, ambil santan pisahkan yang kental dan yang encer
11 Garam 1/2 sendok makan
12. Gula merah sedikit

Cara Membuat:

1. Bersihkan dan cuci semua bumbu
2. Tumbuk/uleg halus cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, ebi dan trasi
3. Semua yang duleg tadi dimasukkan wajan, tambahkan air, daun salam, laos dan gula merah
4. Masak dengan api sedang sampai mendidih
5. Tambahkan daging, biarkan mendidih
6. Tambahkan santan encer, masak lagi sampai hampir kering
7. Tambahkan santan kental, masak lagi sampai kering.
8. Tambahkan kecap, cicip rasanya
9. Siap dihidangkan

RESEP CREPE GULUNG SEDERHANA

CREPE GULUNG

Bahan Kulit:

1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 15 gram tepung maizena
3. 2 butir telur
4. 1/4 sendok teh garam
5. 25 gram gula pasir
6. 50 ml air daun suji
7. 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
8. 1 tetes pewarna hijau

Bahan Isi:
100 gram selai sarikaya


Cara Pengolahan :

1. Kulit: ayak tepung terigu dan tepung maizena.
2. Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir. Tuang air daun suji, santan, dan pewarna hijau sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
3. Tuang tipis di wajan datar diameter 16 cm. Lakukan semua sampai adonan habis.
4. Ambil selembar crepes. Oles tipis dengan selai sarikaya. Tumpuk. Oles lagi dengan selai sarikaya. Lakukan sampai 4 lembar.
5. Gulung bersamaan dan ikat dengan daun pandan.

RESEP PUDING KARAMEL MOCACINNO

PUDING KARAMEL MOCACINNO

BAHAN :

1. 2 putih telur
2. 2 gelas air
3. 1/2 gelas gula pasir
4. 1 bungkus agar putih
5. 1 sachet SKM putih
6. 1 sachet kopi good day Mocacinno
7. Biscuit

CARA MEMASAK:

1. Ambil 1 st gula pasir gosongkan di atas panci lalu tuangkan 2 gelas air putih aduk rata .Masukkan agar , gula pasir dan SKM aduk rata lagi masak sampai mendidih matikan kompor . Masukkan kopi good day mocacinno aduk rata.
2. Tuang panas2 adonan agar2 ke dalam putih telur yang sudah dimixer sampai kaku mixer terus sampai tercampur rata.
3. Ambil 1/3 adonan tuang di cetakan agar taburi atasnya dengan potongan biscuit .Tuang lagi adonan agar di atasnya taburi dengan potongan biscuit . Lakukan sampai adonan habis .

NB :

Adonan ini cepat beku

RESEP ES TELER SEDERHANA

ES TELER
BAHAN:
- 150 gram tape singkong, potong-potong
- 100 gram avokad, potong-potong
- 100 gram cincau hitam, potong-potong
- 100 gram kolang kaling
- 100 gram nangka matang, potong-potong
- 100 gram kelapa muda serut
- 5 sdm susu kental manis
- 500 gram es serut
- 5 sdm sirop merah


CARA MEMBUAT:
- Siapkan gelas atau mangkuk saji, letakkan dan susun tape singkong, cincau hitam, kolang-kaling, avokad, kelapa muda, dan nangka.
- Beri es serut, susu kental manis, dan sirop merah.
- Sajikan segera.

Resep Abon Sapi

Bahan:

1. 0,5 kg daging sapi yang bagus.

2. Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

1. Ketumbar 1 sendok makan,

2.merica 15 biji,

3.gula merah 1/2 kg,

4.bawang merah 1/4 kg,

5 bawang putih 10 siung, garam 1/2 sendok makan,

6.daun salam 1 lembar.

7. Garam 1/2 sendok teh

Cara membuat:

1. Rebus daging dan sedikit garam (asal ada) sampai empuk

2.Kalau daging sudah empuk, angkat. Tumbuk daging sampai hancur

3.Kupas, cuci dan tumbuk semua bumbu dan garam kecuali daun salam.

4. Campurkan daging dengan bumbu yang sudah ditumbuk tambahi daun salam, aduk hingga rata, cicip asin manisnya.

5. Goreng 1/3 bagian atau separo dengan api agak besar, aduk terus jangan berhenti, goreng sampai merah.

6. Bila merah sudah rata angkat, tiriskan, taruh di wadah kasih kertas bawahnya biar sisa minyak terserap kertas.

7. Goreng lagi sisanya. 8

. Bila sudah digoreng semua dan sudah dingin, masukkan ke stopples.

RESEP DONUT PANDA

DONUT PANDA

BAHAN :
1 gelas tepung terigu
1 gelas tepung maizena
4 sm gula halus
1/2 gelas air putih
1 kuning telur untuk adonan
1 kuning telur untuk olesan
Sedikit pewarna kuning
2 sm mentega
1 st fermipan
1/2 st baking powder

CARA MEMASAK :

Campur jadi 1 dalam wadah tepung terigu , tepung maizena , 1 kuning telur , mentega ,baking powder , fermipan dan mentega . Uleni dengan tangan sampai rata tambahkan air uleni lagi sampai kalis.

Diamkan beberapa jam sampai ngembang , bentuk sesuai selera bunda . Olesi atasnya dengan kuning telur yang sudah dikocok dengan pewarna kuning .Panggang dengan api kecil sampai matang.

NB :

Untuk mata pakai chocho cip , hiasan pake chocho krank. Usahakan adonan agak lembek ya bunda.

RESEP BOLU KUKUS GULA MERAH

BOLU KUKUS GULA MERAH

No telur no mixer

Bahan:

1. 200 gram gula merah

2. 1 gelas blimbing air (250 ml air)

3. Tepung terigu 250 gram

4. 1/2 sdt soda

5. 1/2 gelas minyak goreng

6. 1 sachet susu kental manis ( = 2 sendok makan skm)

7. Sedikit vanili

Cara Membuat:

1. Rebus gula merah dengan 250 ml air hingga hancur, biarkan dingin

2. Bila air gula (1) tadi sudah dingin tambahkan semua bahan, aduk hingga rata menggunakan soled

3. Bila sudah rata masukkan dalam cetakan yang dikasih kertas

4. Kukus selama 15 menit

Resep Asli

resep : 200gram gula merah,rebus dgn 1gelas air smpe larut.. tepung terigu 250gram tmbah soda kue 1/2sndok teh,minyak goreng 1/2gelas,lalu tmbahkn 1sch susu kntal manis,tmbahkn vanili scukupny,lalu campur dgn air gulamerah yg sudah dingin,aduk rata pake solet ato garpu bund,stelah itu cetak dicetakan Bolkus yg sdh dksh kertas roti, lalu dikukus 15menit

RESEP MADUMONGSO

MADUMONGSO

1. Bahan - Bahan
2. tape ketan hitam (dari 1kg beras ketan)
3. santan kental (dari 2btr kelapa besar)
4. 500gr gula merah
5. 250gr gula pasir
6. 1 buah nanas (blender)
7. garam secukupnya

Cara Memasak:
1. Rebus gula merah dan gula pasir dg air secukupnya. Saring,sisihkan.
2. Rebus santan kental dalam wajan anti lengket sampai keluar minyak.
3. Tuang rebusan gula dan garam. Aduk-aduk sampai santan agak menyusut.
4. Masukkan tape ketan hitam dan aduk-aduk terus sampai menjadi tidak lembek. Angkat.
5. Setelah dingin di bungkus plastik.

Resep Kue Lapis Sederhana

Bahan :

1. Terigu 1,5 gelas 
2. Tapioka 1/2 gelas 
3. Santan kurang lebih 4 gelas 
4. Gula pasir 1/2 gelas / sesuai selera
5. Coklat bubuk 1 sdm
6. Pasta moca 1 sdt
7. Garam secukupnya

Cara Memasak:
1. Campur tepung trigu +tapioka+gula+garam aduk sampai rata
2. Masukan santan sedikit demi sedikit jika di rasa terlalu kental tambah lagi santan jika jika keenceran boleh di kurangi.jika ada tepung yg menggumpal di saring supaya halus
3. Bagi menjadi 2 bagian yg sebagian di biarkan putih sebagian lagi di beri coklat bubuk + pasta moca
4. Siapkan cetakan yg sudah di olesi minyak goreng masukan dalam kukusan yg airnya sudah mendidih tiangkan selapis demi selapis .tebal tipis sesuai selera y bun.jangan lupa tutup panci di beri kain supaya air tidak jatuh pada adonan yg dikukus.

Resep Kue Sus Kering Sederhana

‪‎Bahan‬ utama :

1. 100 gr margarin
2. 125 gr tepung terigu
3. 1 sendok teh baking powder
4. 1 sendok teh garam
5. 250 ml air
6. 3 butir telu

‎Cara‬ Memasak :
• Masak air bersama dengan margarin dan air sambil di aduk aduk hingga mendidih, setelah itu masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis.
• Matikan kompor, lalu biarkan hingga adonan menjadi hangat. Sementara itu oles loyang dengan margarin dan panaskan oven hingga mencapai suhu 200 derajat.
• Tambahkan baking powder pada adonan lalu aduk hingga rata, masukkan telur sedikit demi sedikit sambil di kocok dengan mixer berkecepatan rendah, cukup hingga rata selama 3 menit saja.
• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah di beri spuit kecil, beri masing masing jarak pada tiap adonan.
• Masukkan ke dalam oven bersuhu 200 derajat selama 15 menit, lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat dan oven selama 20 menit hingga matang dan kering atau buih buih pada kulit sus hilang.
• Angkat dan hilangkan uap panasnya lalu angkat dan simpan di dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

RESEP PISANG MOLEN

Bahan Molen

1. pisang raja 8 buah
2. tepung terigu 250 gram
3. telur 1 butir
4. Margarin 65 gram
5. 65 gr Gula halus
6. 1 sdt Baking powder
7. 1 sdm air es
8. minyak untuk menggoreng

Cara Memasak

1. Ayak tepung terigu, baking powder dan gula tepungke dalam satu wadah.
2. Masukkan margarin dan telur. Kemudian aduk sampai bergumpal. 
3. Tambahkan air es, uleni sampai rata, lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
4. Giling adonan dengan gilingan mi atau gilingan molen dari ketebalan paling besar, dimulai dari no.1 sampai Tiap ukuran lakukan penggilingan 2-3 kali.
5. Potong dengan lebar kira-kira 1cm memanjang.
6. Lilitkan sampai menyelimuti pisang. Lakukan sampai adonan dan pisang habis.
7. Goreng kedalam minyak yang panas di atas api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang.

Resep Cenil Sederhana

Cenil

Bahan :

1. 150 gram tepung tapioka
2. 1/4 sendok teh garam
3. 100 ml air secukupnya sampai adonan bisa di bentuk dan di pulung. 
4. Kelapa parut secukupnya untuk taburan, kukus sebentar, lalu beri sedikit garam, aduk rata.
5. Gula pasir secukupnya untuk taburan atau kuah kinco gula merah.

Cara membuat :

Ambil dua sendok makan tepung tapioka, aduk dengan air dan garam hingga rata, lalu didihkan dan aduk hingga jadi adonan yang kental dan bening ( kayak lem )

Tambahkan sisa tepung tapioka, uleni perlahan hingga tercampur rata dan jadi adonan yang kalis. Nguleninya harus sabar ya..soalnya adonan lemnya kan licin..suka lari2 perlahan2 nanti lama2 akan tercampur kok. Jika masih kurang kalis, boleh di tambah sedikit lagi tepung tapioka. Bagi adonan jadi 4 bagian, satu biarkan putih, 3 bagian lain beri warna sesuai selera.

Didihkan air, ambil sedikit adonan, pulung dengan dua tangan hingga berbentuk seperti cendol. Masukkan ke air mendidih, rebus hingga mengapung. Tiriskan, lalu gulingkan ke kelapa parut. Sajikan dengan taburan gula pasir atau kuah kinco gula merah.

Resep Dadar Gulung

Bahan kulit :

1. 2 btr telur
2. 250 gr tepung terigu
3. 500 ml santan
4. ½ sdt garam
5. 2 tetes pewarna hijau
6. minyak goreng untuk polesan.
7. Bahan isi :
8. ½ btr kelapa parut
9. 150 gr gula jawa sisir halus
10. 2 lbr daun pandan
11. 100 ml air

Cara membuat :
Dadar :

1. Taruh tepung dalam wadah, beri telur dan garam,
2. aduk sambil tuangi santan sedikit demi sedikit
3. hingga santan habis dan menjadi adonan encer,
4. beri pewarna hijau, aduk rata.
5. Siapkan wajan dadar.olesi dgn minyak.tuang lk.
6. 2sdm adonan,bentuk dadar tipis, angkat, sisihkan

bahan isi :
Campur semua bahan dalam wajan biasa, masak dengan api kecil hingga menjadi adonan unti.
penyelesaian :
Ambil selembar kulit, letakkan 1sdm adonan isi, lipat dan gulung seperti amplop.

SPAGETI SAUS KEJU

SPAGETI SAUS KEJU

Bahan-Bahan

1. 300 gr spageti.
2. 1/2 sdt garam
3. 1 sdm minyak
4. 1000 ml air.
5. Bahan Saus
6. 2 sdm minyak goreng
7. 50 gr bawang bombay cincang halus
8. 3 sdm tepung terigu protein sedang
9. 500 ml susu cair
10. 100 gram keju chedar parut
11. 1 sdt garam
12. 1/4 sdt merica
13. 1/4 sdt bubuk pala
14. 3 lembar daging asap, iris panjang kecil
15. 50 gr cream cheese. Kalau tak ada bisa diganti keju Quick mild

Cara Masak
Didihkan air, garam dan minyak goreng. Masukkan spageti, rebus sampai matang. Tiriskan. Untuk saus, panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk2 sampai menggumpal. Tuang susu cair sesikit demi sedikit. Aduk sampai meletup2. Masukkan keju chedar parut, garam, merica, bubuk pala,daging asap.aduk sampai menyebar. Tuang cream cheese. Aduk2 sampai meletup2. Tata spageti diatas piring. Siram dgn saus. Ini tampilan spageti yg telah diaduk rata dgn saus. Dan ditambahkan keju parut diatasnya.

RESEP BAKWAN RENYAH

BAKWAN RENYAH

Bahan-bahan (pastikan anda memilih bahan yang berkualitas)

1. 1/2 kg tepung terigu (kualitas bagus)
2. 100 gr tepung beras
3. 100 gr Kol (diiris tipis)
4. 100 gr wortel (dipotong balok korek api)
5. 100 gr toge
6. 1 bh jagung muda (iris ambil bijinya)
7. 2 btg daun bawang (potong kecil2)
8. 2 btg daun saledri
9. air secukupnya
10. penyedap secukupnya (opsional)
11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan

1. 1 sdt merica bubuk
2. 4 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. Gula dan Garam secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak menggunakan wajan diatas kompor
2. Campurkan sayuran yang telah di potong dan di cuci bersih kedalam satu wadah, kemudian masukkan tepung trigu dan tepung beras
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, bumbu yang sudah dihaluskan, penyedap jika diperlukan, aduk aduk hingga rata dan mengental.
4. Kemudian ambil adonan menggunakan sendok sayur dan masukkan kedalam minyak yang sudah dipanaskan goreng hingga terlihat kuning kecoklatan(jgn lupa dibalik). ulangi hingga adonan habis.
5. Angkat dan tiriskan. Setelah kering kue bakwan siap untuk di santap.

Tips : Untuk mengurangi kandungan minyak yang tersisa pada kue, buat adonan tidak terlalu encer, kemudian pastikan minyak sudah panas maksimal namun jangan sampai mengeluarkan asap (gosong) ketika menggoreng dan tiriskan menggunakan tirisan yang jarang.

Resep Onde-onde

Onde-onde
Untuk pilihan resep.
Kulit onde2.

1. 250 gr tepung ketan. 
2. 60 gram gula pasir
3. 150 cc air. 
4. Larutkan gula dlm air, pakai air gula untuk mengadoni tepung sampai bisa dipulung. 

Untuk isi.....

1. 125 gram kacang ijo kupas, 
2. 60 gr gula pasir, 
3. 50 cc air, 
4. 1/4 sdt garam dan vanili. 

Caranya......

1. kukus kacang hijau selama 45 menit. 
2. Blender selagi panas dan gula sampai halus. 
3. Masak terus sambil diaduk sampai rata. 
4. Buat bulatan2 spt bakso. 
5. Taruh kulkas. 
6. Ambil adonan kulit, tipiskan, isi kacang ijo. 
7. Bulatkan kulit sampai tertutup rapat. 
8. Agar wijen menempel cantik, 
9. gulingkan sebentar ke air dipiring, ratakan air dipermukaan dgn cara kepal2 lembut,lalu gulingkan ke wijen. Siap digoreng. 

Catatan......
kalau buat onde2 sebaiknya isi dibuat terlebih dahulu. Jika akan dijual obat Alpina campurkan ketepung. Dgn aturan. 1 botol untuk 1 kg tepung.
Catatan= biar tidak mudah meletus dikasih ALPINIA 1/2 botol untuk satu resep. Bila tidak ada Alpinia bisa diganti kapur sirih

RESEP MATORAMA (MANISAN TOMAT KURMA)

MATORAMA (MANISAN TOMAT KURMA) versi Iffa Yulianto

BAHAN:
- 1 kg tomat (usahan yang sudah matang dengan ukuran yg sama besar),
- 2 sendok teh kapur sirih
- ,200 gram gula pasir,
- 1 ltr air.

CARA MEMBUAT :
1. Cuci bersih tomat,
2. Campurkan kapur sirih ke dalam air
3. Rendam kurang lebih 2 jam.
4. Setelah mengeras cuci kembali tomat dan tiriskan kemudian buang biji tomat, bisa dengan menusuk2 menggunakan garpu atau dengan dipencet2 biasa menggunakan tanggan yang terpenting biji tomat keluar.
5. Siapkan Panci kemudian susun tomat tanpa biji dan taburi dengan gula.
6. Tutup dan diamkan semalaman hingga keluar air.
7. Tinggal direbus hingga air mengering.
8. Setelah dingin silahkan dijemur diterik matahari langsung supaya cepat kering.
9. Jangan lupa tutup ketika menjemur supaya tidak dimasuki binatang.
10. sambil dijemur dibentk seperti kurma

Resep Asli:

BaHan: 1kg tomat (usahan yang sudah matang dengan ukuran yg sama besar),2sdt kapur sirih,200 gr gula pasir,1 ltr air. CarBut : Cuci bersih tomat,campurkan kapur sirih kedlm air kemudian rendam kurang lebih 2 jam. setelah mengeras cuci kembali tomat dan tiriskan kemudian buang biji tomat, bisa dg menusuk2 menggunakan garpu atau dg dipencet2 biasa menggunakan tanggan yg terpenting biji tomat keluar. siapkan Panci kemudian susun tomat tanpa biji dan taburi dg gula. tutup dan diamkan semalaman hingga keluar air. Tinggal direbus hingga air mengering. Setelah dingin silahkan dijemur diterik matahari langsung supaya cepat kering. Jangan lupa tutup ketika menjemur supaya tidak dimasuki binatang.

RESEP GARANG ASEM AYAM

GARANG ASEM AYAM

Bahan:

1. Ayam potong 1/2 kg

2. Kelapa 1/2-3/4 butir

Bumbu:

1. Bawang merah 10 biji

2. Bawang putih 10 biji

3. Tomat 5 buah

4. Gula putih

5. Garam

6. Vetsin (kalau suka)

7. Daun salam 10 lembar

8. Laos (Lengkuas)

9. Cabe 10 biji (menurut selera)

Perlengkapan:

1. Daun pisang kepok/batu

2. Plastik bening

3. Lidi/tusuk gigi untuk menyematkan

Cara membuat :

1. Bersihkan dan cuci ayam, potong kecil2

2. Kelapa diparut dan dibuat santan, tambahkan gula dan garam, cicip manis dan asinnya, tambahkan vetsin kalau suka.

3. Bawang merah dan bawang putih dikupas, cuci dan rajang

4. Cuci dan iris-iris tomat dan cabe

5.Daun salam cuci dan potong jadi 3 per lembarnya

6. Laos cuci dan potong2

7.Ambil 2 lembar daun, lembar plastik taruh di tengah, ambil ayam, kasih semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe, tomat 5-7 iris, daun salam 2 iris, lengkuas 3 iris), tambahkan santan, 3-4 sendok makan,bungkus semat dengan lidi/tusuk gigi. Lakukan sampai ayam habis

8. Kukus ayam yang sudah dibungkus tadi sampai matang (30-45) menit

9. Siap dikonsumsi bersama nasi dan lalapan bisa juga dengan sayur

Catatan:

1. Kalau tidak ada daun, taruh semua bahan di rantang/cetakan kue yang

dialasi daun pisang, dikukusnya sama dengan yang dibungkus.

2. Tomat bisa diganti dengan blimbing wuluh.

RESEP LEMPER AYAM SEDERHANA

RESEP LEMPER AYAM

Bahan- bahan untuk membuat lemper:
• Beras ketan 200 gr (pengolahannya yaitu direndam dulu selama 1 jam lebih lalu tiriskan)
• Daun salam 1 lbr
• Serai 1 btg, dimemarkan
• Garam ¾ sdt
• Sobekan daun pisang sebagai pembungkus
• Santan kelapa 125 ml

Bahan untuk isi lemper::
• Paha ayam 2 bh
• Air 500 ml
• Serai 1 btg, dimemarkan
• Daun salam 2 lbr
• Garam ¾ sdt
• Merica bubuk ¼ sdt
• Santan kelapa 100 ml
• Gula pasir ½ sdt

Bumbu-bumbu yang diulek:
• Bawang merah 6 btr
• Bawang putih 4 siung
• Ketumbar 1 sdt
• Kemiri 3 butir, disangrai

Langkah pembuatan lemper ayam dengan cara:
1. Pembuatan isi: masukan ayam ke dalam air dan rebus sampai matang lalu angkat ayam. Kemudian cabik kecil-kecil dagingnya dan ukur air kaldunya sampai 250 ml
2. Campurkan ayam, bumbu halus, serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir. dan garam, lalu aduk sampai merata. Setelah itu, tuangkan air kaldu dan masak sampai mendidih. Kemudian tuangkan santan dan masak sampaibetul-betul meresap lalu dinginkan
3. Kukus beras ketan selama ±20 menit atau sampai matang, lalu angkat
4. Rebus santan, serai, daun salam dan garam sampai mendidih. Setelah itu, matikan api kemudian tambahkan beras ketan dan masak sampai meresap. Setelah itu, angkat dan kukus sekitar ±30 menit atau sampai matang
5. Pipihkan sedikit ketan dan beri isi. Kemudian bentuk lemper sesuai keinginan anda lalu bungkus dengan daun pisang
6. Lemper lezat isi ayam siap disantap

RESEP AYAM BACEM, BISA DI GORENG, BISA DI PANGGANG

Bahan :
1 kg daging ayam (pilih bagian daging menurut
selera), cuci bersih, rebus sebentar hingga
mendidih, buang airnya, sisihkan
200 gr gula jawa
10 butir kemiri
8 butir bawang putih
5 butir bawang merah
10 sendok makan kecap manis Bango
Garam 1 sm (menurut selera)
5 cm lengkuas (digeprak)
3 lembar daun salam
1.5 liter air kelapa

Cara Memasak :
1. Haluskan kemiri, bawang merah dan bawang
putih (bisa juga menggunakan bantuan blender).
2. Masukkan daging ayam, bumbu halus, gula
jawa, lengkuas, daun salam, garam, kecapa manis
Bango dan air kelapa ke dalam panci. Rebus
hingga mendidih lalu kecilkan api, tunggu hingga
air tinggal sedikit (hampir habis). Ankat dan
biarkan hingga dingin.
3. Setelah ayam bacem betul-betul sudah dingin,
goreng dengan minyak yg agak banyak. Bisa juga
ayam bacem ini dibakar di atas bara api sambil
diolesi dengan campuran margarin dan kecap
manis Bango.
4. Sajikan bersama nasi hangat, aneka lalapan
dan sambal terasi.

Resep Martabak Ekonomis

Martabak ekonomis ala saya bunda. Biasa buat 1 resep untuk anak kalau lagi susah makan.

Bahan :
100 gr teligu
50 gr gula pasir
1 btr telur
175 ml air
1/4 sdt vanili
1/2 sdt soda kue (bagi 2)
Sejumput garam
Mentega untuk olesan.

Taburan :
Kacang tanah sangrai tumbuk
Meises
Susu kental manis

Cara Masak :
Campur teligu,gula pasir,vanili,telur,garam dan sebagian soda kue. Aduk,beri air sedikit-sedikit sampai habis. Aduk sampai licin tidak ada gumpalan.
Diamkan adonan minimal 15 menit, panaskan teflon dengan api kecil. Beri adonan sisa soda kue dan aduk kemudian tuang di teflon. Tutup teflon sampai martabak matang. Kluarkan dr teflon olesi bagian atas dengan mentega beri taburan,lipat jadi 2 olesi bagian luarnya dengan mentega. Potong-potong sajikan.

Es Stik Kacang Hijau Lapis Coklat

Bahan : 

• kacang hijau

• gula pasir

• santan

• garam

• air

• tepung tapioka/maizena untuk mengentalkan

Cara Buat :

Rendam kacang hijau sekitar 4 jam biar cepat empuk saat dimasak

Didihkan air masukkan kacang hijau yg telah direndam dan dicuci

Masak sampai empuk (tips pribadi: kacang hijau sy blender kasar lg biar lebih gurih)

Masukkan gula, garam, santan didihkan. Larutkan tepung ambil sedikit kuah campur kemudian masukkan ke panci aduk rata sampai mendidih. Angkat

Tunggu sampai hangat pindah ke baskom, masukkan SP mixer sampai mengembang. Masukkan cetakan bekukan.

Cara buat salut Coklat:

1 bagian coklat bubuk ( sy pakai coklat curah merk DODO lmyn enak hmpir sama kyk COCO*/WINDMOLE*/VANHOUTE*) 1/2kg 20.000

1 bagian gula halus (merk apa aja, kebetulan sy pake merk semu*)

Minyak goreng (merk apa aja, kebetulan sy pake tropica*)

Campur jadi satu aduk rata klo kurang encer bs tambah minyak goreng lagi

Klo kurang kental beri coklat bubuk

Cara buat ES STIK SALUT COKLAT

Setelah es beku ,celupkan ke cetakan dalam air panas goyang bentar angkat es stik. Masukkan kembali dalam freezer tunggu hingga benar" beku. Siapkan adonan salut coklat. Celup es dalam coklat. Masukkan plastik bekukan kembali.

Siap dihidangkan

Resep Sederhana Donat Tape

Donat tape ala paman doblang
Bahan - Bahan :
1/4 kg terigu
7 sdm tape
2 sdm susu bubuk
5 sdm gula pasir
1 sdt tbm
1 sdt fermipan rendam air 5 sdm,biarkan berbuih
1 telur utuh
2 sdm margarin

Cara Masak :
‪a.‎kocok‬ telur,gula,tbm sampai mengembang
‪b.‎masukan‬ tape,terigu,susu,fermipan,aduk rata,
c.masukan mentega aduk dan uleni sampai kalis
‪d.tutup‬ dg kain basah,diamkan 1 jam
‪e.‎bulatkan‬ dan lubangi tengahnya,diamkan lagi 1 jam
‪f.goreng‬
Toping selera,jadi 20 buah

Resep Tumis tahu dan Pare

Tumis tahu dan Pare
Bahan :
300 gr tahu, potong dadu ukuran 1cm
300 gr Buah pare segar, diiris tipis-tipis
50gr ikan teri medan, digoreng sebentar
2 lbr daun salam
2 btg sereh, dimemarkan
11 cabe rawit utuh
300ml air
3/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Bumbu yang dihaluskan :
6 bh cabe merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri
1 sdt terasi
1/2 sdt garam
Cara membuat :
Tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh hingga harum
Tambahkan pare, aduk hingga layu
Masukkan teri medan, lalu diaduk aduk sebentar
Tambahkan air, kemudian masak hingga matang
Tips : Ibu bisa mengurangi rasa pahit pare dengan cara ; menambahkan garam pada pare yang sudah diiris-iris, kemudian diremas-remas hingga layu. Setelah selesai, cuci pere hinnga bersih.
Selamat Mencoba

RESEP DONAT WORTEL

RESEP DONAT WORTEL

Bahan :
320 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung segitiga protein sedang
60 gr gula pasir
6 gr ragi instan
5 gr susu bubuk
2 gr baking powder
80 gr wortel parut halus
50 ml susu cair
200 ml air es
1 butir telur utuh
75 gr margarin
5 gr garam
Minyak untuk menggoreng
Gula tepung dingin secukupnya
Isi: Keju parut secukupnya


Cara Membuat:

1.Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata, sisihkan.

2. Campur wortel, susu cair, dan air es, sisihkan.

3. Campur garam dan margarin dalam mangkuk, sisihkan.

4. Ambil bahan tepung yang telah dicampur, beri telur, aduk menggunakan mixer. Setelah tercampur, tambahkan adonan susu cair, aduk hingga adonan tercampur rata.

5. Masukkan margarin yang telah diberi garam, aduk terus hingga kalis.

6. Isi dengan keju parut, diamkan 15 menit, goreng pada api sedang, tiriskan. Lakukan terus hingga bahan habis.

7. Sajikan dengan taburan gula halus.

RESEP BOLU GULUNG KUKUS

BOLU GULUNG KUKUS

Bahan:
50 gram terigu
50 gram gula pasir
1/2 sdt sp
50 ml santan(aku pakai susu cair 50 mili)
2 butir telor
1 sdm maizena
vanili 1 bks

Cara buat:
1. Kocok telor, sp, gula hingga mengembang, jika sdh kaku rendahkan mixer, campur terigu yg sdh di ayak dan susu cair secara bergantian. Matikan mixer.
2.siapkan 5 mangkok bagi adonan beri pewarna merah,kuning,hijau,biru,ungu
3 siapkan loyang ukr 24x24x4 semir pakai minyak alasi dg plastik,tuang adonan bergantian seperti pelangi,kukus kurang lebih 15 menit
3. Kemudian angkat biarlan hilang uap panasnya,, jika sdh hilang oles dgn buter creme atau selai kemudian gulung selagi hangat.
aku tadi buat 3 adonan aku beri isian buttercream,selai nanas,selai strawbery
selamat mencoba bunda

RESEP BIKA AMBON

BIKA AMBON versi Sae Bangkak

Bahan pertama

1 Tepung terigu : ± 100 gram ( 1 ons ).

2 Air kelapa muda : ± 1 gelas.

3 Ragi instan : ± 10 gram.

Bahan kedua

1 Gula pasir : ± 4 ons ( sekitar 400 gram )

2 Telur ayam : 15 hingga 16 butir ( ambil kuningnya saja ya bunda )

3 Tepung sagu : ± 300 gram

4 Santan kental : ± 3 gelas ( sekitar 600 gram )

5 Vanili : ± 1 sendok teh

6 Garam : ± 1 sendok teh

Cara membuat bika ambon

a Hal pertama yang bunda lakukan adalah mencampurkan semua bahan pertama ( tepung terigu + ragi instan + air kelapa muda ) dalam wadah yang telah disiapkan. Aduk aduk hingga bercampur rata sehingga tidak ada gumpalan gumpalan.

b Selanjutkan diamkan selama kurang lebih 15 menit.

c Tahap berikutnya gunakan wadah lainnya dan campurkan bahan kedua ( kuning telur+ gula pasir + vanili + garam ) dan aduk aduk hingga mengembang. Untuk memudahkan kerja bunda ada baiknya gunakan mixer dengan putaran sedang.

d Kemudian masukkan adonan pertama sambil terus putar mixer secara perlahan.

e Lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga semua tepung sagu tercampur semua.

f Terakhir masukkan juga santan kental pelan pelan hingga semua santan bercampur. kemudian saring dengan lobang saringan agak besar sambil di goyang goyang. Setelah semua tersaring dan tidak ada adonan yang menggumpal, maka selanjutnya diamkan adonan kurang lebih sekitar 2 jam.

g Sementara siapkan open dan taruh diatas api kecil dengan nyala merata.

h Ambil loyang untuk cetakan dan olesi dengan minyak sayur atau bisa juga dengan margarin supaya nantinya mudah mengambilnya.

i Selanjutnya tuang adonan secara perlahan dan jangan terlalu penuh.

j Terakhir masukkan dalam open yang telah panas.

k Bunda perhatikan setelah adonan mulai menguning dan pinggirnya sedikit kecoklatan berarti kue bika ambon sudah matang.

l Selesai dan siap di potong potong untuk dihidangkan.

Resep Ayam Bakar Kalasan

Ayam Bakar Kalasan

Bahan :

1 ekor ayam kampung, belah jangan sampai putus, bersihkan dari jeroannya.

2 centimeter lengkuas dimemarkan

3 lembar daun salam

2 batang serai dimemarkan

50 gram gula merah disisr tipis-tipis

500 mililiter air santan

250 mililiter air kelapa

lalapan sebagai pelengkap

Bumbu halus ayam bakar kalasan :

5 siung bawang putih

7 buah bawang merah

1 sendok makan ketumbar

5 butir kemiri

1/4 sendok teh jinten

garam secukupnya

Sambal limau :

6 buah cabe merah

1/2 sendok terasi

2 buah jeruk limau

1/2 sendok teh gula merah

garam secukupnya

Cara membuat ayam bakar kalasan :

Masak air santan beserta air kelapa dan bumbu halus, kemudian tambahkan juga lengkuas, daun salam dan serai

Masak hingga mendidih dan matang, masukan ayam yang sudah dibersihkan bersama dengan gula merah. Tunggu hingga bumbu meresap dan kuah menyusut

Kemudian bakar ayam dengan bara kecil hingga berwarna kecoklatan dan matang

Ayam bakar kalasan siap disajikan.

RESEP GARANG ASEM AYAM

GARANG ASEM AYAM

Bahan:
1. Ayam potong 1/2 kg
2. Kelapa 1/2-3/4 butir

Bumbu:
1. Bawang merah 10 biji
2. Bawang putih 10 biji
3. Tomat 5 buah
4. Gula putih
5. Garam
6. Vetsin (kalau suka)
7. Daun salam 10 lembar
8. Laos (Lengkuas)
9. Cabe 10 biji (menurut selera)

Perlengkapan:
1. Daun pisang kepok/batu
2. Plastik bening
3. Lidi/tusuk gigi untuk menyematkan

Cara membuat
1. Bersihkan dan cuci ayam, potong kecil2
2. Kelapa diparut dan dibuat santan, tambahkan gula dan garam, cicip manis dan asinnya, tambahkan vetsin kalau suka.
3. Bawang merah dan bawang putih dikupas, cuci dan rajang
4. Cuci dan iris-iris tomat dan cabe
5.Daun salam cuci dan potong jadi 3 per lembarnya
6. Laos cuci dan potong2
7.Ambil 2 lembar daun, lembar plastik taruh di tengah, ambil ayam, kasih semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe, tomat 5-7 iris, daun salam 2 iris, lengkuas 3 iris), tambahkan santan, 3-4 sendok makan,bungkus semat dengan lidi/tusuk gigi. Lakukan sampai ayam habis
8. Kukus ayam yang sudah dibungkus tadi sampai matang (30-45) menit
9. Siap dikonsumsi bersama nasi dan lalapan bisa juga dengan sayur

Catatan:
1. Kalau tidak ada daun, taruh semua bahan di rantang/cetakan kue yang
dialasi daun pisang, dikukusnya sama dengan yang dibungkus.
2. Tomat bisa diganti dengan blimbing wuluh

Resep Soto Banjar Asli Enak

Resep Soto Banjar Asli Enak
Bahan-bahan soto banjar :
1 ekor ayam , potong menjadi 4 bagian
2 sdm minyak goreng
2000 mililiter air

Bumbu :
3 cm kayu manis
3 cm jahe, dimemarkan
1/4 butir pala
2 lembar daun salam
2 butir cengkeh
1 sdm garam

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk

Pelengkap :
Telur rebus, potong menjadi 2 bagian
Perkedel kentang
100 gram soun yang sudah direndam dalam air panas.
ketupat
sambal
kecap manis
jeruk nipis

Taburan :
2 batang seledri, diris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
bawang goreng

Cara membuat soto banjar asli :
Pertama-tama rebus ayam dalam panci tertutup dengan api kecil dan tambahkan garam, jahe, daun salam. Rebus kurang lebih 1 jam hingga daging matang dan empuk. tiriskan dan suwir-suwir
Tumis bumbu halus hingga harum dan didihkan kembali kaldu ayam dengan api kecil, kemudian masukan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu , aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
Kemudian masukkan cengkeh, pala, beserta kayu manis, aduk-aduh dan tunggu hingga 15 menit sampai beraroma harum.
Soto banjar siap disajikan, sajikan dengan pelengkap.