RESEP GARANG ASEM AYAM

GARANG ASEM AYAM

Bahan:

1. Ayam potong 1/2 kg

2. Kelapa 1/2-3/4 butir

Bumbu:

1. Bawang merah 10 biji

2. Bawang putih 10 biji

3. Tomat 5 buah

4. Gula putih

5. Garam

6. Vetsin (kalau suka)

7. Daun salam 10 lembar

8. Laos (Lengkuas)

9. Cabe 10 biji (menurut selera)

Perlengkapan:

1. Daun pisang kepok/batu

2. Plastik bening

3. Lidi/tusuk gigi untuk menyematkan

Cara membuat :

1. Bersihkan dan cuci ayam, potong kecil2

2. Kelapa diparut dan dibuat santan, tambahkan gula dan garam, cicip manis dan asinnya, tambahkan vetsin kalau suka.

3. Bawang merah dan bawang putih dikupas, cuci dan rajang

4. Cuci dan iris-iris tomat dan cabe

5.Daun salam cuci dan potong jadi 3 per lembarnya

6. Laos cuci dan potong2

7.Ambil 2 lembar daun, lembar plastik taruh di tengah, ambil ayam, kasih semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe, tomat 5-7 iris, daun salam 2 iris, lengkuas 3 iris), tambahkan santan, 3-4 sendok makan,bungkus semat dengan lidi/tusuk gigi. Lakukan sampai ayam habis

8. Kukus ayam yang sudah dibungkus tadi sampai matang (30-45) menit

9. Siap dikonsumsi bersama nasi dan lalapan bisa juga dengan sayur

Catatan:

1. Kalau tidak ada daun, taruh semua bahan di rantang/cetakan kue yang

dialasi daun pisang, dikukusnya sama dengan yang dibungkus.

2. Tomat bisa diganti dengan blimbing wuluh.