Bahan-bahan
200 gram daging sapi
250 gram daging sotoan
Bumbu halus
2 ruas jari kunir
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah kemiri
500-600 ml santan dan
Serai,daun salam,daun jeruk,gula garam merica secukupnya
Bahan pelengkap
200gram kubis
2 batang seledri
1 buah jeruk nipis
Krupuk udang dan telur
Sambel
30 buah cabe rawit
Cara membuatnya
Pertama-tama cuci terlebih dahulu sotoan dan daging sampai benar-benar bersih lalu rebus dengan air yang banyak dan tambahin beberapa lembar daun jeruk,sampai daging dan sotoan empuk, setelah empuk sisihkan dan tiriskan
Kemudian tumis bumbu halus sampai matang tambahkan daun salam,sere daun jeruk,aduk-aduk sampai bumbu mateng, ciri-cirinya kalo daun jeruk sudah berubah warana itu tandanya bumbu sudah mateng
Setelah bumbu sudah matang baru masukan air rebusan daging tadi,sambil menunggu rebusan mendidih,potong-potong daging dan sotoan sesuai selera masing-masing dan masukkan kedalam kuah soto.
Setelah kuah soto mendidih tambahkan santan dan aduk serta tambahkan bumbu,sperti gula,garam,merica,ketumbar,sampai santan tidak pecah,cicipi sedikit rasanya, jikakalo sudah pas rasanya angkat, dan sajikan serta tambahkan pelengkapnya.
Untuk membuat sambelnya anda cukup rebus cabe rawit, sampai mendidih semudian haluskan.
Soto siap di hidangkan untuk keluarga, selesai.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar