RESEP KERIPIK CARAMEL UBI UNGU

KERIPIK CARAMEL UBI UNGU
BAHAN :
1/2 kg ubi ungu
1/4 gula jawa
Minyak goreng
Sdikit garam

CARA MEMASAK:
Kupas ubi ungu rendam dengan air kapur sirih kurleb 3 jam . Lalu cuci bersih , tiriskan 1 jam baru potong tipis2 . Tata irisan ubi seperti di foto biarkan sebentar biar air di ubi kering , baru siap digoreng dengan api kecil.

UNTUK CARAMELNYA :
Sisir gula jawa kemudia taruh di wajan , masak dengan api kecil diaduk2 sampai mendidih dan kental . Jangan lupa tambahan garam sedikit , matikan api . Masukkan ubi yang sudah digoreng aduk rata.

RESEP DADAR GULUNG

Resep:
DADAR GULUNG

Bahan:
Kulit:

1. 1/4 terigu
2. 1 butir telir
3. 1 saset skm
4. 1 sdm mentega dicairkan
5. 1/2 sdt garam
6. 600 ml air

Semua bahan dicampur jadi satu didiamkan 1/4 jam
Untuk isi:

1. 1/2 butir kelapa muda, diparut
2. 1/4 gula pasir
3. 2 lembar daun pandan

Sejumput garam semus dimasak diatas wajan
Penyelesaian:
A. Bentuk biasa:
1. Ambil kulit
2. Isi dengan bahan isi 1 sendok makan (sesuai selera)
3. Salah satu bagiang lipat ke dalam
4. Bagian kiri dan kanan dilipat juga
5. 5. Kemudian digulung
6. Siap dikonsumsi

RESEP PUTRI MANDI UBI JALAR KUKUS

PUTRI MANDI UBI JALAR KUKUS

BAHAN KULIT:

1. 250 gram ubi putih, kukus, dihaluskan
2. 50 gram tepung ketan
3. 50 gram tepung kanji
4. 1/2 sendok teh garam
5. 175 ml air hangat
6. pewarna merah, hijau 

BAHAN ISI:

1. 50 gram kelapa muda parut kasar
2. 50 gram gula merah, iris halus
3. 1 lembar daun pandan
4. 50 ml air
5. 1/8 sendok teh garam 

BAHAN KUAH:

1. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. 1 sendok makan tepung maizena
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1 lembar daun pandan 

CARA MEMBUAT :

1. Campur bahan isi lalu masak di atas api sampai berminyak. Sisihkan. 
2. Campur bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan. 
3. Aduk bahan kulit sampai kalis. Bagi 2 adonan lalu beri warna merah dan hijau. Bentuk bola-bola kecil. Di bagian tengah diisi adonan isi. Taruh tiap tiga bola dalam takir daun. 
4. Siramkan kuah lalu kukus sampai matang. 

RESEP PERKEDEL ONCOM PEDAS

PERKEDEL ONCOM PEDAS

BAHAN :

1. 1 potong oncom ukuran 10 cm x 10 cm 
2. 2 buah tahu besar
3. 1 butir telur
4. 2 sm tepung terigu
5. 2 siung bawang putih besar
6. 1/2 st ketumbar
7. 1/2 st gula pasir
8. 1 st peres garam
9. Sedikit sasa
10. 2 cabe merah / selera 

CARA :
Ulek ketumbar , bawang putih dan cabe sampai halus sisihkan.
Ulek juga oncom dan tahu sampai halus , taruh dalam wadah tambahkan bumbu yang dihaluskan tadi . Tambahkan telur , gula , garam , sasa dan tepung terigu aduk rata kembali . Ambil sedikit adonan buletkan n pipihkan , goreng dengan api sedang sampai kecoklatan .

RESEP ROTI SOBEK

ROTI SOBEK

Bahan-bahan:
Bahan1 ( biang)
50 ml air hangat
1 sdt ragi roti/fermipan
2 sdm gula pasir

bahan 2
70-80 ml air hangat
1 butir telur (di kocok pake sendok)
1/2 sdt garam
2 sdm butter/mentega
250 gram tepung terigu serbaguna
1 sachet SKM

Cara Membuat:

-Aduk bahan biang diamkan 15 menit sampai berbusa dan mengembang

-dalam wadah taruh tepung terigu, telur, skm, dan bahan biang

- aduk2 pake spatula sampai rata, tambahkan margarin dan garam aduk lagi sampai rata.

-Tutup adonan dan diamkan kira2 45-60 menit atau sampai mengembang

-setelah adonanan mengembang, ambil adonan dan taro di talenan yang sudah di taburi tepung (atas juga di tabur agar tidak lengket di tangan)

Bagi adonan menjadi 11 bagian atau sesuai selera

-Ambil 1 adonan isi , bulatkan lagi sampai adonan tertutup rapat.

-Tata di loyang yangg sudah di olesi margarin lakukan sampai adonan habis

-diamkan lagi sampai mengembang selama 60 menit

- panggang selama 20 menit suhu180°

-setelah matang oles dengan butter/ margarin dicampur madu.

RESEP KULIT MLINJO GORENG

KULIT MLINJO GORENG

BAHAN :

1. 2 gelas kulit mlinjo merah cuci bersih tiriskan
2. 1 sendok teh peres gula pasir
3. 1/2 sendok teh garam
4. Minyak goreng
5. 1 sendok makan tepung beras

BUMBU DIHALUSKAN :

1. 2 siung besar bawang putih
2. 1 butir kemiri
3. 1/2 sendok teh merica
4. 2 cabe rawir
5. 2 cabe merah

CARA :
Taruh dalam panci kulit mlinjo tambahkan bumbu halus , gula dan garam aduk rata. Tambahkan tepung beras aduk rata , diamkan 30 menit biar bumbu meresap.
Trakhir goreng dengan api kecil sampai matang dan kering .

RESEP SAMBAL TOMAT TERI

SAMBAL TOMAT TERI
BAHAN :
1 ons teri goreng
5 buah tomat besar iris tipis
Lengkuas , daun salam , sere dan daun jeruk purut secukupnya
Garam secukupnya
Gula jawa secukupnya
Sedikit sasa

BUMBU DIHALUSKAN :
5 siung bawang putih besar
5 siung bawang merah besar
5 buah cabe rawit
5 cabe merah

CARA :
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum tambahkan lengkuas , daun salam , daun jeruk dan serai aduk rata tuang air putih secukupnya. Aduk rata lagi.
Setelah mendidih masukkan irisan tomat tambahkan gula jawa , garam dan sasa . Masak sampai tomat lunak , tunggu sampai kuah berkurang terakhir masukkan teri gorengnya aduk rata .Cicipi manis asinnya baru matikan kompor .