RESEP PUTRI MANDI UBI JALAR KUKUS

PUTRI MANDI UBI JALAR KUKUS

BAHAN KULIT:

1. 250 gram ubi putih, kukus, dihaluskan
2. 50 gram tepung ketan
3. 50 gram tepung kanji
4. 1/2 sendok teh garam
5. 175 ml air hangat
6. pewarna merah, hijau 

BAHAN ISI:

1. 50 gram kelapa muda parut kasar
2. 50 gram gula merah, iris halus
3. 1 lembar daun pandan
4. 50 ml air
5. 1/8 sendok teh garam 

BAHAN KUAH:

1. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. 1 sendok makan tepung maizena
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1 lembar daun pandan 

CARA MEMBUAT :

1. Campur bahan isi lalu masak di atas api sampai berminyak. Sisihkan. 
2. Campur bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan. 
3. Aduk bahan kulit sampai kalis. Bagi 2 adonan lalu beri warna merah dan hijau. Bentuk bola-bola kecil. Di bagian tengah diisi adonan isi. Taruh tiap tiga bola dalam takir daun. 
4. Siramkan kuah lalu kukus sampai matang.