RESEP GULE KAMBING NO PRENGU

GULE KAMBING NO PRENGU
BAHAN :

1. 1/2 kg daging / tetelan kambing
2. Air jeruk nipis
3. Irisan daun bawang
4. Irisan tomat
5. Santan
6. Sere, lengkuas , daun salam , daun jeruk
7. Cengkih
8. Kayu manis

BUMBU HALUSKAN :

1. 5 siung bawang putih besar
2. 5 siung bawang merah besar
3. 5 cabe rawit
4. 5 cabe merah
5. Jahe
6. 3 butir kemiri
7. 1 st merica
8. 1 st ketumbar
9. 1 st teh kunyit bubuk

CARA :

1. Rebus daging kambing 3x , setiap ngrebus buang air rebusnya ganti dengan air baru sampai 3x. Jeda rebus kira2 10 menitan
2. Sisihkan .
3. Masak air hingga mendidih , masukan bumbu halus , sere , daun salam , daun jeruk ,lengkuas , kayu manis dan cengkih.
4. Kemudian masukkan daging / tetelan daging kambingnya. Tambahkan gula jawa , sedikit sasa dan garam masak sampai empuk .Terakhir masukkan santan , irisan daun bawang , air jeruk nipis dan tomat.