Resep Martabak Mini Pisang Kismis

Resep Martabak Mini Pisang Kismis

Bahan baku :

Pisang kepok atau pisang tanduk kecil 3 buah

Kulit lumpia

Kismis 1,5 sendok makan.

Susu bubuk 1 sendok makan

Kacang kenari/ almond halus 1 sendok teh

Gula halus 2,5 sendok makan

Tepung terigu 2 sendok makan

Telur 2 butir

Cara Membuat Martabak Mini:

Pertama-tam kupas pisang dan letakan pada piring datar. Haluskan dengan garpu sampai halus.

Kemudian kocok lepas telur sampai cukup mengembang dan tercampur antara kuning dan putihnya.

Masukan tepung terigu, gula halus dan susu bubuk perlahan sampai benar-benar teraduk sempurna.

Lalu masukan pisang halus , kismis dan kacang yang sudah dihaluskan.

Aduk adonan ini sampai rata dan simpan di dalam lemari pendingin selama 1 jam dengan tutup supaya tidak menjadi lembab.

Siapkan satu kocokan telur dan kulit lumpia yang berukuran lebar.

Lebarkan satu lembar kulit lumpia, ambil satu porsi adonan pisang sekitar 1 sendok sayur kecil. Ratakan dan bungkus dengan rapi dari 4 sisi sudutnya. Rekatkan ujung lipatan dengan kocokan telur.

Setelah itu Letakan bungkusan adonan tadi pada piring beralas daun pisang. Lakukan berulang sampai adonan habis. Simpan kembali lipatan martabak tadi dalam lemari pendingin setidaknya 1 jam, supaya lipatan dan rekatan menjadi kuat.

Goreng dengan minyak banyak sampai berwarna kekuningan. Lalu angkat dan tiriskan.

Martabak mini pisang kismis pun siap disajikan.

Pass : Makanan Dapur

http://makanan-dapur.blogspot.com/