DOUGH PIZZA versi Yayat Susilawati dari Bunda Pintar Masak

DOUGH PIZZA versi Yayat Susilawati dari Bunda Pintar Masak

BAHAN ROTI:

- 200 gram trigu cakra

- 50 gram trigu segitiga

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok teh fermipan (ragi instan)

- Susu cair  180-200 ml

- sendok makan minyak sayur

- 1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT ROTI:

1. Dalam baskom masukkan 200 gram terigu cakra, 50gram terigu segitiga, 1sendok teh gula, 1sendok teh fermipan/ragi instan aduk rata

2. Tambahkan bertahap susu cair kurang lebih 180ml-200ml uleni hingga kalis dan lembut

3. Tambahkan 2sendok makan minyak sayur, 1/2sendok teh garam uleni lagi hingga kalis elastis.

4. Bulatkan adonan simpan dalam baskom yang dipoles sedikit minyak sayur lalu tutup dengan serbet, letakkan ditempat hangat diamkan sekitar 30menit-1jam hingga mengembang.

5. Panaskan oven 200 derajat.

6. Olesi loyang dengan margarin, letakkan dough pipihkan melingkar, iris-iris beberapa bagian untuk pinggirannya lalu isi bisa dengan potongan keju, saya pake nugget stik yang dipotong 2 , lalu gulung rapatkan, putar sedikit hingga membentuk lingkaran memanjang.

7. Olesi bagian tengah dough dengan saus taburi daging giling dan parutan keju mozarella.

8. Olesi tipis pinggiran roti dengan sedikit minyak sayur (lebih bagus lagi dengan minyak zaitun).

9. Lalu panggang selama 20menit.

10. Angkat potong-potong sajikan

SAUS :

BAHAN:

- Tomat 4 buah

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

- 1 Siung bawang putih cincanghalus

- 2 sendok makan saus tomat

- gula, garam, lada, oregano (tidak pakai nggak apa2)

CARA MEMBUAT SAUS

1. Rebus 4buah tomat hingga pecah kulitnya.

2. Angkat tiriskan buang kulitnya lalu blender tomat hingga halus.

3. Tumis 1/2bawang bombay cincang halus dan  1siung bawang putih cincang halus hingga harum

4. Masukkan tomat blender, 2sendok makan saus tomat, garam, gula, lada masak hingga mendidih dan kental tambahkan oregano (optional bisa diskip bila tidak ada) aduk rata.

5. Angkat.

TOPPING

BAHAN:

- Bawang bombay cincang

- Bawang putih cincang

- Daging sapi giling

- Lada, gula, garam, saus tiram

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bawang bombay cincang, bawang putih cincang hingga harum

2. Masukkan daging sapi giling aduk rata beri lada, gula,garam, saus tiram masak hingga matang.

3. Angkat.

RESEP ASLI:

dough pizza : dalam baskom masukkan 200gram terigu cakra, 50gram terigu segitiga, 1sendok teh gula, 1sendok teh fermipan/ragi instan aduk rata tambahkan bertahap susu cair kurang lebih 180ml-200ml uleni hingga kalis dan lembut tambahkan 2sendok makan minyak sayur, 1/2sendok teh garam uleni lagi hingga kalis elastis. Bulatkan adonan simpan dalam baskom yang dipoles sedikit minyak sayur lalu tutup dengan serbet, letakkan ditempat hangat diamkan sekitar 30menit-1jam hingga mengembang. Saus : rebus 4buah tomat hingga pecah kulitnya. Angkat tiriskan buang kulitnya lalu blender tomat hingga halus. Tumis 1/2bawang bombay cincang halus, 1siung bawang putih cincang halus hingga harum masukkan tomat blender, 2sendok makan saus tomat, garam, gula, lada masak hingga mendidih dan kental tambahkan oregano (optional bisa diskip bila tidak ada) aduk rata. Angkat. Topping: tumis bawang bombay cincang, bawang putih cincang hingga harum masukkan daging sapi giling aduk rata beri lada, gula,garam, saus tiram masak hingga matang. Angkat. Panaskan oven 200derajat. Olesi loyang dengan margarin, letakkan dough pipihkan melingkar, iris-iris beberapa bagian untuk pinggirannya lalu isi bisa dengan potongan keju, saya pake nugget stik yang dipotong 2 , lalu gulung rapatkan, putar sedikit hingga membentuk lingkaran memanjang. Olesi bagian tengah dough dengan saus taburi daging giling dan parutan keju mozarella. Olesi tipis pinggiran roti dengan sedikit minyak sayur (lebih bagus lagi dengan minyak zaitun). Lalu panggang selama 20menit. Angkat potong-potong sajikan