BAHAN:
1 ekor (900 g) bebek, cuci bersih, potong-potong 6 bagian
2 sdm cuka masak
1 sdt garam
1 L air untuk merebus
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm jahe
1 1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Bumbu oles, aduk rata:
4 sdm kecap manis
4 sdm minyak sayur
2 sdt air jeruk limau
Pelengkap:
Sambal bajak, siap santap
Lalapan
Nasi putih
Cara membuat:
Lumuri bebek dengan cuka masak dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.
Rebus bebek bersama bumbu halus, serai, dan daun salam hingga bebek empuk dan bumbu meresap, angkat. Tiriskan.
Bakar bebek di atas bara api, sambil sesekali diolesi dengan bumbu oles hingga kecokelatan. Angkat.
Sajikan bebek bersama pelengkapnya.
Untuk 6 porsi
Masakan Dapur
Tidak ada komentar:
Posting Komentar