RESEP LELE ASAM GURIH PEDAS

RESEP LELE ASAM PEDAS

Resep pecel lele atau masakan ikan lele yang digoreng sudah terlalu sering dicoba. Tak ada salahnya menambahkan daftar resep masakan keluarga dengan olahan ikan lele yang dihidangan hangat berkuah asam pedas kali ini.

‪#‎Bahan‬ dan bumbu :

4 ekor ikan lele

1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan

3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 lembar daun salam

500 ml air

1 ikat daun kemangi, petik daunnya

8 buah cabe rawit merah

2 sendok teh gula pasir

garam secukupnya

3 sendok makan minyak goreng

‪#‎Haluskan‬ :

4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

6 buah cabe merah keriting

3 cm kunyit, bakar, kupas bersih

‪#‎CARA‬ MEMASAK LELE ASAM PEDAS :

• Ikan lele yang sudah dibersihkan dari kumis, insang dan isi perut dipotong dua lalu cuci bersih, sisihkan.

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam air lalu didihkan.

• Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan ikan, tambahkan gula dan garam. Masak hingga ikan matang. Masukkan daun kemangi dan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Masakan lele asam pedas telah siap untuk disajikan.

Pass : Makanan Dapur
http://makanan-dapur.blogspot.com/