Bahan-bahan
500 gram Cumi-cumi
1 sendok teh Garam
1 sendok teh Jahe
1/2 sendok teh Lengkuas (Laos)
1 sendok makan Bawang Merah
1 sendok makan Bawang Putih
2 sendok makan Cabai (Cabe) Merah
2 buah Jeruk Nipis
1/4 sendok teh Serai
300 ml Santan
4 sendok makan Minyak Goreng
BAHAN ISI:
5 buah Tahu
1 butir Telur Ayam
1 sendok teh Bawang Merah
1 sendok teh Bawang Putih
1 sendok teh Bumbu masak instan
1/2 sendok teh Garam
1 sendok teh Gula Pasir
+
Langkah
1. Cuci bersih cumi, buang tinta hitamnya, buang semua isi cumi dan juga tulangnya serta luarnya yang tipis berwarna merah juga dibuang. Peras jeruk nipis ke dalam cumi, aduk-aduk agar air jeruk nipis tercampur rata dengan cumi
2. Siapkan bahan isi
1. Hancurkan semua bahan isi, aduk jadi satu.
2. Masukkan bahan isi ke dalam cumi (jangan penuh-penuh, karena kalau penuh suka meletus), lalu masukkan kepala cumi untuk pengganjal bahan isi, lalu sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan sampai cumi habis
3. Cuci bersih cumi yang sudah diisi
4. Tiriskan cumi isinya
1. Didihkan air dalam kukusan, setelah mendidih kukus cumi isi.
2. Siapkan bumbu halus
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai bumbu matang.
4. Masukkan santan, aduk sampai mendidih, jangan lupa masukan garam.
5. Masukkan cumi isi, masak terus sampai matang. Kalau suka kuah banyak, sisakan kuahnya yang banyak, sebaliknya kalau suka kuah sedikit, masak sampai kuahnya tinggal sedikit. Setelah matang, angkat dan sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar